Esto ocurrió en el tercer día de actividades de la segunda edición del Congreso “Sabor a Oaxaca”, donde nuestros alumnos de las Licenciaturas de Gastronomía y Turismo conocieron más de esta increíble cultura. El Concurso de Cocina «Esencias Oaxaqueñas» fue un evento emocionante y lleno de talento culinario, donde 14 equipos compitieron en la semifinal, destacando la versatilidad del Quesillo en platos inspirados en la gastronomía oaxaqueña. De los 7 equipos que avanzaron a la final, el Team Alquimistas se destacó como ganador, seguido por Le Petit Xec en segundo lugar y Triada en tercero.
Los jueces, incluyendo al Gerente del Restaurante Micaela Mar y Leña, L.T Rangel Salazar Mugartegui, el Chef y Sommelier Jorge Vargas Carrillo, y el Chef Eusebio Gómez Flores, evaluaron los platos con meticulosidad, reconociendo la creatividad y destreza culinaria de los participantes.
La jornada académica culminó con la emocionante Conferencia del Invitado Sorpresa en el auditorio JSZ, donde la Difusora Turística Mariana BaeNove compartió su experiencia y motivó a los alumnos a perseguir sus metas con pasión y determinación. Su mensaje resonó profundamente, dejando una huella duradera y una inspiración renovada para los futuros profesionales del turismo.
