El cierre de clausura de los alumnos de octavo semestre de la Licenciatura en Gastronomía se celebró con los Gastro Choice Awards, una Cena-Premiación que ofreció a los asistentes una experiencia culinaria inolvidable con un interesante menú de cinco tiempos. Los anfitriones, los mismos estudiantes, se encargaron de la preparación de los platillos, demostrando sus habilidades y creatividad gastronómica.
El evento comenzó con una amena cena durante la cual se proyectaron videos con los mejores momentos compartidos durante la carrera. Estos recuerdos emotivos añadieron un toque especial a la velada, destacando el compañerismo y las experiencias vividas a lo largo de los años. Tras la cena, se dio inicio a la premiación, donde se reconocieron características particulares de los alumnos con ingeniosas consideraciones, como «el más divertido», «el más fiestero» y «el más desorganizado». Esta parte del evento fue especialmente divertida, llenando la noche de emociones y risas.
La velada también contó con dos intervenciones musicales que añadieron un toque de encanto y emoción al evento. La primera presentación fue realizada por Alicia Sanguino Madera, quien interpretó la canción «Hasta la Raíz» de Natalia Lafourcade. Antes de concluir la noche, Belén Alicia Poot Salazar interpretó «Ya te olvidé» de Yuridia, cerrando la noche con una emotiva actuación.
Menú de Cinco Tiempos
Primer Tiempo: Rojo Amanecer
Brochetas de pulpo con alioli de habanero y crema de aguacate.
Segundo Tiempo: Sian Ka’an
Pechuga de pollo con tomates cherry y mousse de aguacate.
Tercer Tiempo: Confit de Cerdo
Cerdo confitado acompañado de potaje de lentejas.
Cuarto Tiempo: Frescura Floral
Granizado de pétalos de rosa y Jamaica.
Quinto Tiempo: Dulce Armonía
Bizcocho de vainilla con relleno de crema de café y ganache de chocolate.
El evento también contó con la participación de los alumnos de sexto semestre de la Licenciatura en Turismo, quienes se encargaron del servicio al comensal, la elección, servicio y protocolo del vino como parte de su materia de Enología. Esta colaboración interdisciplinaria permitió una ejecución impecable y una experiencia de alta calidad para todos los asistentes.
La organización del evento estuvo a cargo de dos asignaturas clave. La materia de Banquetes, bajo la supervisión del Chef Rubén Sanguino, se enfocó en la creación del menú, el costeo y la elaboración de los alimentos y bebidas. Por otro lado, la materia de Grupos y Convenciones, dirigida por la Sommelier Stefany Romero, se encargó de la organización general, decoración, organigrama y operación del evento.
El evento fue un éxito rotundo gracias al esfuerzo y dedicación de todos los estudiantes y al apoyo constante de sus instructores. En particular, se reconoce la contribución del Chef Rubén Sanguino y la Sommelier Stefany Romero, cuyo liderazgo y supervisión fueron fundamentales para la realización de este memorable evento.
Los Gastro Choice Awards no solo marcaron el cierre de un ciclo académico, sino que también celebraron el talento y la pasión por la gastronomía de los egresados, dejando una huella imborrable en todos los presentes.
