En el marco del Día Mundial de la Alimentación, y bajo el lema “Innovar hoy para nutrir mañana”, estudiantes de 3.er semestre de la Licenciatura en Nutrición realizaron una visita académica al Área de Producción e Investigación “La Curva” del Instituto Tecnológico de Conkal.
Esta actividad tuvo como propósito complementar los conocimientos adquiridos en el aula y fortalecer la comprensión de la relación que existe entre la producción de alimentos, la investigación y la nutrición, acercando a los estudiantes a espacios donde se desarrollan proyectos relacionados con estos ámbitos.
Conociendo el trabajo de investigación
Durante la visita, los estudiantes realizaron un recorrido por las distintas áreas que conforman “La Curva”, donde conocieron de primera mano algunos de los proyectos de investigación y actividades que se desarrollan en cada espacio.
El recorrido estuvo a cargo del Dr. Ángel Piñeiro Vázquez, quien compartió con los estudiantes información sobre los procesos, proyectos y líneas de trabajo que se llevan a cabo en el área, permitiéndoles conocer otras perspectivas relacionadas con la producción de alimentos y su importancia dentro del campo de la nutrición.
Este acercamiento representa una oportunidad para que los futuros profesionales comprendan que la alimentación involucra diferentes áreas de conocimiento y que la labor del nutriólogo también puede vincularse con procesos de investigación, producción y desarrollo de alternativas que contribuyan a una mejor alimentación.
Aprendizaje que conecta instituciones
Además de enriquecer la formación académica de los estudiantes, esta visita permitió fortalecer la vinculación y el intercambio de conocimientos entre instituciones educativas, generando espacios para compartir experiencias y acercar a los alumnos a diferentes escenarios relacionados con su futura práctica profesional.
La actividad contó con el acompañamiento de las Dras. Paola Calderón y Lucía Chi, docentes de UMSA, quienes estuvieron presentes durante el recorrido y contribuyeron al desarrollo de esta experiencia académica.
Una mirada integral hacia la alimentación
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, experiencias como esta permiten reflexionar sobre los distintos elementos que intervienen en nuestra alimentación y sobre la importancia de seguir impulsando la investigación y la innovación para responder a los retos del futuro.
Para los estudiantes de Nutrición, conocer espacios de producción e investigación representa una oportunidad para ampliar su visión profesional y comprender cómo los conocimientos adquiridos durante su formación pueden relacionarse con diferentes áreas que forman parte de la cadena alimentaria.
