El Centro Cultural Olimpo se erigió como el epicentro de la magia y el sabor de Oaxaca durante el primer día de la Segunda edición del Congreso «Sabor a Oaxaca». La atmósfera irradiaba emoción y anticipación mientras los participantes se congregaban para celebrar la riqueza cultural y gastronómica de esta tierra ancestral.
La ceremonia de apertura, presidida por la Rectora Mtra. Ma. Eugenia Sansores Ruz, marcó el inicio oficial del evento. Su discurso emotivo resonó con el compromiso de preservar y promover la identidad cultural de Oaxaca a través de su gastronomía y turismo.
La jornada continuó con un «Opening Cultural» que capturó la esencia festiva de Oaxaca. Un sketch cómico regional arrancó risas y aplausos, mientras que la música y los bailes tradicionales como Pinotepa Nacional, Flor de Piña y Jarabe Mixteco, transportaron a los asistentes a las pintorescas calles de esta región.
La Estampa de Folklore, presentada por los alumnos de 4to semestre de la Licenciatura en Turismo y dirigida por el Mtro. Juan Carlos Moreno, cobró vida con una energía y vitalidad incomparables. La dirección del Maestro Juan Carlos fortaleció la animación, el amor y el respeto por nuestra herencia cultural, recordándonos la importancia de mantener viva nuestra identidad.
El momento culminante de la presentación fue una conmovedora interpretación a dos voces de la emblemática canción «La Llorona». Esta interpretación resonó en los corazones de todos los presentes, dejando una impresión duradera y emotiva. La pasión y el compromiso demostrados por los alumnos durante la ejecución de la estampa reflejaron su profundo amor por la cultura y su deseo de preservarla para las generaciones futuras.
Las Conferencias Magistrales fueron otro aspecto destacado del día, protagonizadas por distinguidos invitados especiales de Oaxaca. La propietaria de Micaela Mar y Leña, la Sommelier Barbara Gordillo, cautivó a la audiencia con su ponencia «Oaxaca, la tierra que lo tiene todo», mientras que el Chef Eusebio Gómez Flores deleitó con su charla sobre la Cocina Oaxaqueña, Tesoro Culinario de México. La jornada culminó con la Conferencia «Mitos y Leyendas del Mezcal», dirigida por el Mtro. Mezcalero Axel Sánchez Ramírez, donde los asistentes fueron transportados a través de los siglos para descubrir los secretos y tradiciones detrás de esta emblemática bebida.
Al final del día, el Centro Cultural Olimpo resonaba con el bullicio de conversaciones animadas y la emoción de los participantes. El primer día del Congreso «Sabor a Oaxaca» fue un tributo vibrante a la riqueza cultural y culinaria de esta tierra mágica ancestral, dejando a todos ansiosos por lo que aún estaba por venir en los días siguientes.








